近些年来，很多胆囊结石患者都会选择腹腔镜的方式来进行胆囊切除术治疗，这种治疗方式效果较好，且术后并发症较少，已成为目前最适合治疗良性的胆囊疾病的手术方式。胆囊结石的患者会在手术之后的一段时间里，通过自我恢复和调整来获得自身补偿。换句话说，就是通过自己胆管代偿性的扩张来维持日常生理上的基本需求。那很多人对胆囊结石切除术有过了解，但是却并不清楚在术后应该如何进行饮食护理。那今天就让我们来了解一下胆囊结石术后患者的饮食方面应注意些什么。

合理安排饮食

由于胆囊切除术后，患者体内缺少了浓缩型的胆汁，如果在此时就开始进食太油腻，很有可能会导致患者消化系统的功能出现障碍。在术后一个月内，患者的饮食一定要注意合理搭配，不要只吃单一的食物，也不要让患者吃得过于复杂，蔬菜和肉都是必不可少的，要做到营养均衡。 尽可能地减少患者对胆固醇和脂肪的摄入，不吃或者是少吃油炸食品、脂 肪、动物肝脏以及蛋黄，更不要为了让饭菜变得有食欲而使用荤油烹饪。如果患者真的觉得吃这样的饭菜没有胃口，可以在烹饪时加入少许橄榄油。患者使用的菜肴要以蒸、炖的烹饪方式为主，尤其是要禁止患者食用刺激性的食物以及辛辣油腻的食物。要严格监督患者不能饮酒。要给患者补充蛋白质，可供选择的高蛋白的食物 例如：虾、鱼、豆制品以及家禽的肉。或者是多为患者准备以大豆为主的饮品，例如：豆 奶、豆浆。这时也不要忘记让 患者多吃些维生素含量高的水果，瓜果蔬菜不仅对于恢复患者紊乱的代谢有较大的帮助， 还可以促进患者身体的恢复。

保证各类营养的摄入

术后的一个月，饮食要清淡但是不要贪图省事，只吃清粥咸菜并不可取。一定要给患者补充必要的营养，例如蛋白质和维生素，这样才有利于患者的恢复。可以少量多次摄入，多吃一些低脂肪高蛋白的食物，例如：鱼、虾、瘦肉以及豆类食物。

增加吃饭的次数

术后的3个月~6个月内，可以给患者适当地增加进食的次数。少食多餐，这样可以减轻患者消化系统的压力。患者可以多食醋，醋可以促进肠胃蠕动，增强患者的消化能力，调节患者肠道的酸碱度，刺激患者的胆汁发挥本身的作用。主食要多以膳食纤维含量较高的食物为主，例如：玉米、红薯、小 米以及燕麦这类的粗粮，从而促使胆汁的排泄。

戒烟戒酒

如果患者有饮酒和吸烟的习惯的话，还是建议将烟酒戒掉，因为饮酒和吸烟的习惯不仅会给患者的肝脏增加负担，还会提高结石复发的可能性。胆囊结石的患者一定要注意饮食，及时补充身体所需的营养。术后不可犯懒，一定要定期复查，千万不要以为做完手术结石就算痊愈。结石很有可能会因为不良的生活习惯而复 发，千万不要自己盲目确诊， 要听从医生的指导和建议。这样才能使自己恢复得更好、更 快。

肝胆外科/马雪娜